מהי אֶפִּי-גנטיקה – ההשפעה הבריאותית של האוכל

בקבוצות להרזייה ולתזונה בריאה בתל אביב שאני מנחה דיברנו על ההשפעה הבריאותית של האוכל. סיפרתי להם, ועכשיו לכם, שאוכל לקוי גורם לביטוי גנים של מחלות…

קרא עוד>

איך בוחרים לחם בריא?

זו שאלה שרבים פונים איתה אלי. התשובה: רק לפי אחוז הסיבים התזונתיים – 9% ומעלה – ולא לפי סוגי הדגנים. בטבלת הסימון התזונתי ל-100…

קרא עוד>

כמה מילים על גמילה מסוכר.

כמה מילים על הביטוי "גמילה מסוכר". הביטוי  "גמילה מסוכר" או "גמילה ממתוק" נמצא בשימוש של קבוצות הרזיה ושיטות הרזיה שונות כהבטחה לגרום להפסקת ההתמכרות…

קרא עוד>

סוכר וג’לטין.

צריכה מופרזת של סוכר נקשרת למגוון מחלות כרוניות, כולל השמנת יתר, סוכרת מסוג 2, ומחלות לב. כאשר אנו צורכים יותר מדי סוכר, זה יכול…

קרא עוד>

אכילה בזמן המלחמה: האם אנחנו אוכלים יותר בתקופה הזו – ומתי זה עלול לסכן

הזמינו אותי לדבר על אכילה בימי המלחמה בפודקאסט של YNET, וחשבתי לשתף אתכם במה שדיברנו. השאלה: איך המצב משפיע על אכילה רגשית.  מה שקורה לנו…

קרא עוד>

מיתוסים על לחם

למרות התקופה הקשה שאנחנו חיים בה, עדיין צריך לאכול, ורצוי גם להישאר בריאים ולשמור על המשקל. איך לבחור אוכל שלא דורש הכנות רבות ומיוחדות,…

קרא עוד>

מרשמלו – ממה הוא עשוי והאם בריא לאכול אותו.

מרשמלו- הממתק האהוב. היסטוריה: מאמינים שהמקור של מרשמלו במצרים העתיקה, שם השתמשו להכנתו בצמח Althaea officinalis, שגדל גם כיום באירופה, אמריקה הצפונית ואסיה המערבית. העלים,…

קרא עוד>

מחקרים מעניינים שהתפרסמו ביוני 2023

הינה אני מביאה לכם תוצאות של מספר מחקרים שהתפרסמו ביוני 2023. מחקר 1 - מתן ויטמין D מוריד סיכון לפתח סוכרת לאנשים עם טרום…

קרא עוד>