проф. Ольга Раз – клинический диетолог, ведущий специалист в области питания.
В многочисленной читательской почте в рубрику «Советы Ольги Раз» часто встречаются вопросы, связанные не только с употреблением различных продуктов питания, но и с другими проблемами физиологии и долголетия.
Сегодня мы, как и в прошлый раз, зададим Ольге вопросы из нашей почты и предложим вам ее заочную консультацию.
– Скажите, как связана чрезмерная подвижность ребенка с употреблением сладкого? Он невероятный сладкоежка.
– Вопрос в том есть ли у него синдром дефицита внимания. Если да, то старайтесь уменьшить количество сладостей, которые, как показывают некоторые исследования, усугубляют симптомы. Если синдрома нет, то возможно его просто избаловали, давая сладкое по первому требованию. Постарайтесь в обоих случаях заменить сладости на фрукты, можно разрешить одно мороженное
– Что с подсолнечным маслом? Как к нему относиться? Ведь мы привыкли к нему в той жизни… А, скажем, оливковое в холодном виде на меня очень плохо влияет, вызывает жжение в горле, при тепловой обработке не так…
– Подсолнечное масло, которое мы знаем из прошлого, оно, конечно, очень вкусное, но… В недавние 10–15 лет выяснилось, что эти виды масел, подсолнечное, кукурузное – они про воспалительные. Это – внутреннее воспаление, о котором люди в большинстве своем и не знают, но которое может привести к очень неприятным последствиям, даже к заболеваниям сердца и другим. Поэтому сегодня данные виды масел не рекомендуют. Что касается оливкового масла, то вы можете на нем жарить и употреблять масло канола, у которого нет ни запаха, ни вкуса. У вас с ним не будет проблем.
– Мне 74 года. Утром принимаю B12, под язык маленькую таблетку. После обеда -витамин D, вечером магнезию. Это правильная схема?
– Вы себе распределили жизнь очень организовано и то, что вы сейчас делаете, – это правильно. Хотя, если вы захотите сократить количество приемов, то витамин D и B12 можно принимать с одной и той же едой. Таблетка B12, действительно, предназначена «под язык», хотя для здорового человека не важно – можно и глотать. Магнезий надо принимать отдельно от других лекарств и еды.
– Я каждое утро варю овсяную кашу. Какая крупа полезнее: крупная или мелкая? Она правда немного надоедает… И еще: можно ли запивать съеденное водой во время еды? Говорят это вредно…
– Чем крупа крупнее, тем она лучше. С точки зрения пользы, лучше всего овсянку употреблять, как цельное зерно, такую продают в «русских» магазинах. Это – самый полезный вид овсянки. Да, ее дольше готовить, но с молоком или с оливковым маслом это получается очень вкусно. Если надоедает – ешьте через день, чередуйте с рисом, гречкой, перловкой. Ешьте любую кашу, да и не только – свобода! И водой вполне можете запивать, если вам это нравится. Так легче глотать. В составе нашей еды 80% воды. Еще стакан никак повредить не может. И не слушайте глупости.
– Скажите, влияет ли на качество еды ее разогрев в микроволновке?
– Не влияет.
– Как правильно принимать «железо»?
– Старайтесь принимать его отдельно от еды, чтоб оно было само по себе. Это в случае, если у вас нет проблем с пищеварительным трактом, если есть – то лучше с едой; так оно хуже усваивается, но меньше проблем с животом.
В общем, не жалейте внимания к себе. И будьте здоровы!
Если у Вас есть вопросы и Вы хотите узнать и применять способы похудения и улучшения своего здоровья, свяжитесь с проф. Ольгой Раз и по тел: 052-4266934 или оставьте заявку на сайте.