שמי אולגה רז, דיאטנית קלינית מומחית, לשעבר פרופסור לתזונה באוניברסיטת אריאל, ולשעבר מנהלת של היחידה לתזונה ודיאטה במרכז הרפואי איכילוב במשך 35 שנה. פיתחתי את דיאטת הלחם וכתבתי ספרים בנושאי תזונה. יש לי גם את הידע המדעי וגם את הידע והניסיון הקליניים והמעשיים לטפל בכל מה שקשור לתזונה, כך שיש לי ייתרון משמעותי יחסית לאחרים שעוסקים בתזונה ודיאטה.
במהלך למעלה מ‑40 שנות עבודתי כדיאטנית קלינית טיפלתי באלפי אנשים עם בעיות בריאות שונות וגם באנשים בריאים במצבים מיוחדים כמו הריון, הנקה, בצבא, בגיל המעבר, ובמבוגרים. זה כולל מקרי עודף/חוסר משקל, סוכרת, יתר לחץ דם, כולסטרול ושומנים בדם, אנמיה, בעיות במערכת העיכול כמו כבד שומני, מעי רגיז, עצירות, שלשולים, אחרי ניתוחים, במהלך כימותרפיה, ועוד.
איך מתבצע הייעוץ דיאטטי?
אני מטפלת באנשים בפגישות פרונטליות בקליניקה (שנמצאת בסניף של בית חולים הדסה ברמת גן), ו/או בפגישות וירטואליות, בזום ו/או בווטסאפ.
הפונים אליי מתאמים איתי את מועד וסוג הפגישה, פרונטלית או וירטואלית.
אלה שמתואמים לקליניקה מביאים איתם את תוצאות בדיקות הדם שלהם ובדיקות אחרות, אם נעשו, מודפסות או בסמארטפון.
אלה שמתואמים לזום שולחים לי במייל את תוצאות הבדיקות שלהם, ולקראת המפגש אני עונה למייל הזה עם קישור לשיחת הזום, שעליו יש ללחוץ בשעה שתואמה.
אלה שמתואמים לווטסאפ שולחים לי בווטסאפ או במייל את תוצאות הבדיקות שלהם, ובזמן שתואם מתקשרים אליי לשיחה עם וידאו.
במהלך השיחה אני שואלת על התרופות ותוספי התזונה שהמטופל נוטל, כך שרצוי שהמידע הזה יהיה עמו בעת הפגישה.
ברוב רובם של המקרים יש צורך במספר פגישות. בין הפגישות המטופלים יכולים לתקשר איתי בווטסאפ.
מה להביא לפגישה אוו לשלוח מראש
חשוב לציין שאני בוחנת את תוצאות הבדיקות עם הדגשים שונים מרופאי משפחה, ורואה לפעמים דברים חשובים שאחרים לא ראו. אני מסבירה למטופל את משמעות התוצאות האלה — מה שלא תמיד מובן למטופלים — ומציעה דרכים לטיפול בבעיות שעליהן הן מצביעות. במקרי הצורך אני מפנה לרופאים מתאימים, ו/או מבקשת שיעשו בדיקות נוספות.
מה קורה במהלך הפגישה הראשונה
בפגישה הראשונה אני מנהלת שיחה מעמיקה עם המטופל, ושואלת דברים כמו:
- במה הוא בא לטפל (לא כולם באים בגלל עודף משקל)
- איזה מחלות יש לו – היסטוריה רפואית
- איזה תרופות הוא לוקח
- פרטים לגבי אורח החיים, שעות העבודה, וסדר היום
- איזה דברים מקשים עליו לטפל בבריאותו, מהן נקודות התורפה והמקומות שבהם הוא “נופל”
- אם זה רלוונטי, איך התזונה שלו משתלבת בזו של שאר המשפחה
- מי קונה ומי מכין את האוכל בבית
אילו שאלות אני שואלת שמאפשרות התאמה אמיתית?
פעמים רבות אני שואלת את המטופל שאלות שבדרך כלל לרופאי המשפחה אין זמן לשאול, כמו כמות הדם בווסת, בעיות שינה, התכווצות שרירים, דלקת כרונית בשתן, נשירת שער, ועוד.
איך נבנית תוכנית התזונה האישית?
בהתחשב בכל אלה – ובטעם האישי! – אני בונה למטופל תוכנית תזונתית מותאמת אישית, וכותבת לו מה לאכול, כמה לאכול, ומתי לאכול, וכיוון שהכול תפור על צרכיו של המטופל, זה קל עבורו לביצוע וללא סבל. זה לא שהולכים רעבים ואוכלים רק חסה, אלא מזונות מגוונים ככל האפשר בלי להגיע למצבי רעב. להיפך – אוכלים כל 3 – 4 שעות. במקרה הצורך, אני נותנת תוספי תזונה שיכולים לשפר את המצב הבריאותי, להפיג עייפות ולאפשר תחושה טובה.
התייחסות להיבטים התנהגותיים ואימון אישי
בנוסף לזה, אני מתייחסת להיבטים ההתנהגותיים, כמו נקודות התורפה, ואיך לפתור או לעקוף אותן, תוך שימוש באימון אישי.
בפגישות הנוספות אני בודקת את ההתקדמות, מה קשה ומה קל, ובאילו בעיות נתקלים. לאור זה אני מבצעת התאמות אישיות, וגם עוזרת להתמודד עם האספקטים ההתנהגותיים בעזרת אימון אישי.
אני מלמדת את המטופל איך לאכול במסעדות, אירועים, בנסיעות לחו”ל, וכו’
זה עובד, גם בטיפול פרונטלי בקליניקה, וגם בפגישות וירטואליות.
התוכניות התזונתיות שאני בונה קלות לביצוע, מורכבות מאוכל טעים שאנשים אוהבים (כולל לחם), ומותאמות לצורת החיים של כל אחד ואחת.
פניות לטלפון 052-426-6934 או באתר www.olgaraz.co.il או בפייסבוק *אולגה רז* או *ד”ר אולגה רז – דיאטת הלחם*