Витамин В9 (фолиевая кислота). Этот витамин рекомендуют принимать всем беременным. И не только им. Он важен и для тех женщин, которые планируют стать мамами в будущем. Он необходим людям с нездоровым кишечником и больными почками, нужен тем, кто принимает гормональные лекарства и противозачаточные таблетки. Да, собственно, без фолиевой кислоты не могут жить и здоровые люди, поскольку она предотвращает болезни сердца и рак.
О том, как сохранить фолиевую кислоту в продуктах и почему стоит принимать ее в виде таблеток, рассказывает диетолог Ольга Раз.
Мы с детства знаем, насколько важны витамины. С годами эта истина ни на йоту не потеряла своей актуальности. Более того, с развитием медицинской науки появляются все новые данные о влиянии витаминов на здоровье. Сейчас известно, что без некоторых из них жизнь просто-напросто невозможна.
В 20-е годы XX века в городе Бомбее в Индии бушевала эпидемия тяжелой анемии, которая поражала только беременных и приводила к смерти тысяч женщин. Однако, достаточно было добавить в рацион пациенток обычную говяжью печень, как все симптомы анемии с невероятной быстротой исчезали.
Оказалось, что в печени содержится редкое вещество – фолиевая кислота, называемая так же витамином В9. Фолиевая кислота черезвычайно важна для организма. Кроме кроветворной функции, она необходима для правильного функционирования нуклеиновых кислот, ответственных за наследственность, учавствует в синтезе белков. Поэтому неудивительно, что ее недостаток приводит к дефектам в развитии плода во время беременности. Фолиевая кислота необходима для развития мозга и глаз плода. Неоценима ее роль в надежной работе нервной системы и биохимических реакциях, связанных с предотвращением болезни сердца.
Фолиевая кислота встречается в очень многих продуктах, таких, как зеленые овощи, грибы, апельсины, бананы, орехи разных видов, бобовые, печень, яичный желток. Казалось бы, люди, питающиеся разнообразно, не должны страдать от ее недостатка. Однако, последние десятилетия ученые получают все больше доказательств того, что существует необходимость добавлять фолиевую кислоту к пище. Это достигается разными методами.
Во-первых, все чаще витамином В9 обогащают различные продукты, особенно муку и мучные изделия, а также хлопья к завтраку («Корнфлекс» и другие) и мюсли. Практика эта особенно популярна в Америке, где здоровье населения считается важной проблемой . Министерство здравоохранения Израиля также начинает настаивать на том, чтобы производители добавляли фолиевую кислоту в пищевые продукты.
Во-вторых, выпускаются препараты фолиевой кислоты, которые помогают восполнить ее дефицит тем, кто особо нуждается в витамине В9.
Кому же фолиевая кислота необходима в увеличенных колличествах? Прежде всего беременным женщинам. Сегодня существует широко принятая рекомендация всем беременным, а так же женщинам, планирущим беременность, принимать таблетки фолиевой кислоты. Больные почечными заболеваниями, которые проходят гемодиализ, люди стардающие заболеванием печени, алкоголизмом, а так же болезнями кишечника, тоже нуждаются в добавке фолиевой кислоты. К этой же категории относятся недоношенные дети и малыши, родившиеся с низким весом.
Сегодня становится все яснее, что недостаток витамина В9 может стать одной из причин развития болезни сердца, рака прямой кишки и других заболеваний. Поэтому для их предотвращения следует принимать пищевые добавки, содержащие фолиевую кислоту.
Лечение некоторыми лекарствами, такими, как «Септрин», «Респрим», прием противозачаточных таблеток, препаратов на основе стероидных гормонов и лекарств от эпилепсии приводят к недостатку фолиевой кислоты.
Как же получить достаточное количество фолиевой кислоты? Самое простое решение – есть разнообразную здоровую пищу. А во всех случаях, когда одного только питания недостаточно, принимать таблетки с этим витамином. Желательная доза – от 400 до 800 микрограммов. Нет необходимости превышать это количество. Оно достаточно для профилактики всех вышеперечисленных проблем и заболеваний. При приеме таблеток с фолиевой кислотой она усваивается в кишечнике гораздо эффективнее, чем из пищи. И этим отличается от других витаминов, которые усваиваются как раз лучше из продуктов, чем из препаратов.
Витамин В9 обычно входит в состав всех поливитаминов, и содержащаяся в них доза фолиевой кислоты не причинит вреда тем, кто не испытывает в ней недостатка.
Фолиевая кислота в продуктах питания очень чувствительна к свету и температуре. Под их действием она быстро разрушается. Но стоит прибавить к этим продуктам пищу, богатую витамином С, – и фолиевая кислота будет в целости и сохранности. Поэтому рекомендуется добавлять немного лимонного сока к салатам и любым другим продуктам, которые вы готовите.
Заботьтесь о себе и своих близких, и будьте здоровы!